Verander je huis in een Griekse taverna met deze typische salade

Naast de oude tempels, wit met blauwe huizen en de kraakheldere zee staat Griekenland bekend om de culinaire hoogstandjes. Kok Roman Beuk en influencer Dee laten je zien hoe je die frisse Griekse salade maakt.

Ode aan de Griekse salade

Sappige tomaten, knapperige komkommers, witte feta kaas en zwarte olijven zijn de basisingrediënten van dit Griekse hoogstandje. Maak het gerecht af met gegrilde kip met gyroskruiden. Ben je vegetarisch? Doe dan wat extra paprika door de salade voor een ware smaaksensatie. Trommel je hele familie maar op, want samen eten is typisch Grieks. En deze salade moeten ze geproefd hebben!

Duik in de lokale keuken

Dressing: Salade: Kip:
  • 1/3 dl rode wijnazijn
  • 1/2 dl olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1/4 tl zout en peper
  • 1 el gehakte peterselie
  • 1 komkommer
  • 4 trostomaten
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 150 gr fetakaas blokjes
  • 20 zwarte olijven
  • 400 gr kipfilet (2 stuks)
  • 2 tl gyroskruiden
Saus 1: Saus 2:  
  • 4 el ketchup
  • 2 el dressing
  • 2 tl gyroskruiden
  • 4 el mayonaise
  • 2 el dressing
  • 2 tl gyroskruiden
  • Grieks platbrood 4 stuks

Bereidingswijze dressing:

  • Voeg alle ingrediënten voor de dressing samen en meng het met een garde.

Bereidingswijze salade:

  • Snijd alle groenten in gelijke stukken en doe ze in een mengkom.
  • Voeg de dressing toe (houd 3 el dressing achter voor de sauzen) en meng de dressing door de groenten.
  • Verdeel de salade over een schaal en bestrooi het met feta en olijven.

Bereidingswijze kip:

  • Snijd de kipfilet plat doormidden zodat je twee dunne plakken krijgt.
  • Smeer de plakken kip in met olie en bestrooi het met zout.
  • Gril de kip aan beide kanten 2 minuten in de hete grillpan. Neem ze uit de pan, leg ze op een bord en bestrooi het direct met gyroskruiden.
  • Dek het bord af met een ander bord zodat de kip warm blijft en zachtjes doorgaart.

Bereidingswijze sauzen:

  • Doe voor de sauzen alle ingrediënten in passende schaaltjes en meng het door elkaar.

Leg de verwarmde broden op een bord. Verdeel de kip en salade en rol het brood op. Serveer het daarna met de sauzen.

Lees meer over: Europa   Griekenland   In de pan van   Samen weg  
Gerelateerde verhalen