In het zuiden van centraal Cuba, dicht bij de kustlijn, ligt een van de best bewaarde steden van Cuba. De koloniale stad staat sinds 1998 zelfs op de Werelderfgoedlijst van UNESCO en kenmerkt zich door felgekleurde huizen, keienstraatjes en het historische karakter. Als u door de autovrije straatjes in het centrum loopt, lijkt het of de tijd heeft stilgestaan. Het centrum is schilderachtig mooi en de Sint Franciscus kerk is een echte blikvanger. Plaza Mayor is het middelpunt van de oude stad. Je komt er musea, galerijen en vele marktjes tegen. De kleine textielmarktjes zijn veelal te vinden in kleine steegjes. Trek er ook ’s avonds op uit naar de Plaza Mayor voor Cubaanse livemuziek en dansende locals. Tussen het dansen door wordt er ook nog een drankje bezorgd. Voor de strandliefhebbers zijn er op zo’n 5 à 10 minuten rijden verschillende strandmogelijkheden.