Saône-Et-Loire is het zuidelijkste deel van Bourgogne. De hoofdstad is Mâcon. Het is het departement waar wijnen vandaan komen zoals Pouilly-Fuissé, Mâcon en de Beaujolais. Het glooiende land nodigt uit tot wandelingen, fietstochten. Ga er eens op zoek naar oude oliemolens waar je de meest verfijnde olijfolie kunt kopen of bijvoorbeeld notenolie
De 'Charolais' is een cilindervormig kaasje gemaakt van rauwe geitenmelk, met licht bollende rand. Naar gelang de rijpheid onthult hij een aroma van planten en gedroogd fruit, waar de liefhebbers van dit kaasje gek op zijn! In Saône-Et-Loire is dit meestal de afsluiter van een maaltijd met een stukje boerenbrood, of in een salade, maar ook als borrelhapje met een heerlijk glas witte streekwijn zoals de Pouilly-Fuissé of de Saint-Veran. Een ander typisch gerecht uit dit gebied is de gepersilleerde ham, ook wel Paasham genoemd. Dit is vlees met een ronde of rechthoekige vorm waarvan de roze plakken groen gestreept zijn. Dit traditionele Bourgondisch vleeswaar wordt gemaakt van blokjes schouderham, omhuld met gepersilleerde gelei, en gearomatiseerd met witte wijn.
Saône-et-Loire is omgeven door de departementen Côte-d'Or, Jura, Ain, Rhône, Loire, Allier en Nièvre. Waterlopen: De Saône loopt van noord naar zuid midden door het departement. De Loire loopt door het westelijk deel van het departement. De Loire en de Saône zijn met elkaar verbonden door het Canal du Centre. Heuvels: De waterscheiding tussen de Loire en Saône wordt gevormd door de Côtes-des-Bourgonge-Sud. Op deze heuvels wordt veelal wijn verbouwd. Voorbeelden van wijngebieden in deze streek zijn de Côte-Challonais en Côte-Mâconnais.
Het departement was een van de 83 departementen die werden gecreëerd tijdens de Franse Revolutie, op 4 maart 1790 door uitvoering van de wet van 22 december 1789, uitgaande van een deel van de provincies Bourgondië en Bresse.
De Saône-et-Loire, doorweven van zoveel waterlopen, met bossen, houtwallen, wijngaarden en bergen, is een bron van vreugde voor vissers en mensen op zoek naar ontspanning. Ook fietsers en wandelaars komen er aan hun trekken met de Voie Verte en het natuurpark van de Morvan.